Первым лауреатом Блукеровской премии стала повариха-самоучка из Нью-Йорка
Объявлен победитель первой премии Лулу Блукер. Эта премия присуждается за лучшую книгу, созданную в Интернете и затем опубликованную в традиционном "бумажном" виде (такие книги получили название "блук", от слияния слов "блог" – интернет-дневник – с английским словом book – книга). Учредителем премии является компания Lulu.com, издающая интернет-дневники, а ее название "Блукер" составлено из слов "блог" и названия популярной литературной премии "Букер".
Первым лауреатом Блукеровской премии стала повариха-самоучка Жюли Пауэлл (Julie Powell) из США, которая публиковала в своем блоге, как она пытается готовить блюда французской кухни.
Ее книга "Жюли и Джулия: 365 дней, 524 рецепта и 1 маленькая кухня" ("Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen") разошлась в количестве 100 тыс. экземпляров.
Автор книги Джулия решила в течение 365 дней приготовить блюда по всем 524 рецептам из поваренной книги "Искусство французской кухни" Джулии Чайлд, изданной в 1961 году. Она делала это на своей маленькой, тесной и плохо оборудованной кухне.
Рецепты из книги Джулии Чайлд очень сложны в приготовлении, да и финансовое положение писательницы было в то время столь плачевным, что она была очень благодарна, когда несколько читателей ее блога разыскали ее адрес и посылали ей небольшие суммы денег или ингредиенты для ее блюд.
Лавры консервной банки
Вопрос о том, как уберечь продукты от порчи, занимал
человечество еще в глубокой древности. Сначала пищу
сохраняли для себя или своей семьи, затем проблема стала
более глобальной — нужно было делать запасы для
длительного хранения — для армий, экспедиций. Сначала
использовали лишь сушку. Мясо или рыбу высушивали на
солнце, иногда растирали между камнями и сушили
полученный порошок, перемешав его с пряностями.
Такую смесь хранили в кожаных мешках более полугода.
Икра многих рыб — ценное пищевое сырье. Наиболее
ценные икорные товары получают при переработке икры
осетровых и тихоокеанских лососевых рыб. Консервируют
также икру карповых, сиговых, тресковых, сельдевых и
других рыб, но икорные товары, получаемые из этого
сырья, по вкусу и питательной ценности значительно
уступают икорным товарам из осетровой и лососевой икры.
Икра — продукт очень нестойкий, поэтому извлекать ее
следует из живой рыбы. Икряную рыбу до поступления в икорный цех
обескровливают и промывают. У рыбы, уснувшей до извлечения икры
качество последней резко снижается.
Свежие огурцы примерно одного небольшого размера
вымойте, обдайте кипятком и тут же окуните в очень
холодную воду, уложите их в банки вместе с зонтиками
укропа и залейте кипящим яблочным соком, в который
добавлены соль и сахар. Подержите огурцы в этом
растворе 5 мин, затем жидкость слейте, доведите до
кипения и вновь наполните банку. Еще раз повторите то
же самое, но раствор не выливайте, а оставьте в банке.
Подобная операция часто используется при
консервировании и носит название трехкратной заливки. В качестве
заливочной жидкости можно использовать и другие соки и их смеси
(скажем, яблочного и тыквенного в пропорции 1:1). На 2 кг огурцов - 1,3 л
яблочного сока, 7 зонтиков укропа, 50 г соли, 50 г сахара.
Настоящие советы никоим образом не гарантируют, что купленная в
соответствии с ними тушёнка окажется хорошей; равно они не гарантируют,
что купленная вопреки им тушёнка окажется плохой. Следуя этим советам,
можно лишь в некоторой степени увеличить вероятность купить хорошую
тушёнку в каждом конкретном случае. Как бы то ни было, для
ответственных случаев, таких как закупка партии тушёнки на всю группу в
многодневный поход, единственный разумный выход - брать только
проверенные сорта и проверять их на месте, купив одну контрольную банку
и немедленно вскрыв ее. Только при положительном результате можно
закупать крупную партию той же тушёнки у того же продавца. Данные же
советы более уместны для экспериментов с новыми сортами тушёнки в
неответственных ситуациях, либо для выбора из всех незнакомых сортов
при ограниченном времени и/или ассортименте.
"Инженерный сервис" объединяет предприятия специализирующиеся на строительстве, ремонте и эксплуатации инженерных систем. Все предприятия группы компаний имеют лицензии на выше перечисленные виды деятельности. Более 10 лет работы Группы компаний позволили накопить опыт и заслужить доверие многих наших клиентов.
"Churinga" магазин футболок из Австралии напомнит тебе о существовании самой древней человеческой цивилизации на Земле – аборигенов Австралии. Окрашенные индивидуально, изготовленные из высококачественного хлопка футболки CHURIGA выдержат долгие годы испытания солнцем и водой, капризами моды.
Объявлен победитель первой премии Лулу Блукер. Эта премия присуждается за лучшую книгу, созданную в Интернете и затем опубликованную в традиционном "бумажном" виде (такие книги получили название "блук", от слияния слов "блог" – интернет-дневник – с английским словом book – книга). Учредителем премии является компания Lulu.com, издающая интернет-дневники, а ее название "Блукер" составлено из слов "блог" и названия популярной литературной премии "Букер".
Первым лауреатом Блукеровской премии стала повариха-самоучка Жюли Пауэлл (Julie Powell) из США, которая публиковала в своем блоге, как она пытается готовить блюда французской кухни.
Ее книга "Жюли и Джулия: 365 дней, 524 рецепта и 1 маленькая кухня" ("Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen") разошлась в количестве 100 тыс. экземпляров.
Автор книги Джулия решила в течение 365 дней приготовить блюда по всем 524 рецептам из поваренной книги "Искусство французской кухни" Джулии Чайлд, изданной в 1961 году. Она делала это на своей маленькой, тесной и плохо оборудованной кухне.
Рецепты из книги Джулии Чайлд очень сложны в приготовлении, да и финансовое положение писательницы было в то время столь плачевным, что она была очень благодарна, когда несколько читателей ее блога разыскали ее адрес и посылали ей небольшие суммы денег или ингредиенты для ее блюд.
Вопрос о том, как уберечь продукты от порчи, занимал
человечество еще в глубокой древности. Сначала пищу
сохраняли для себя или своей семьи, затем проблема стала
более глобальной — нужно было делать запасы для
длительного хранения — для армий, экспедиций. Сначала
использовали лишь сушку. Мясо или рыбу высушивали на
солнце, иногда растирали между камнями и сушили
полученный порошок, перемешав его с пряностями.
Такую смесь хранили в кожаных мешках более полугода.
Икра многих рыб — ценное пищевое сырье. Наиболее
ценные икорные товары получают при переработке икры
осетровых и тихоокеанских лососевых рыб. Консервируют
также икру карповых, сиговых, тресковых, сельдевых и
других рыб, но икорные товары, получаемые из этого
сырья, по вкусу и питательной ценности значительно
уступают икорным товарам из осетровой и лососевой икры.
Икра — продукт очень нестойкий, поэтому извлекать ее
следует из живой рыбы. Икряную рыбу до поступления в икорный цех
обескровливают и промывают. У рыбы, уснувшей до извлечения икры
качество последней резко снижается.
Свежие огурцы примерно одного небольшого размера
вымойте, обдайте кипятком и тут же окуните в очень
холодную воду, уложите их в банки вместе с зонтиками
укропа и залейте кипящим яблочным соком, в который
добавлены соль и сахар. Подержите огурцы в этом
растворе 5 мин, затем жидкость слейте, доведите до
кипения и вновь наполните банку. Еще раз повторите то
же самое, но раствор не выливайте, а оставьте в банке.
Подобная операция часто используется при
консервировании и носит название трехкратной заливки. В качестве
заливочной жидкости можно использовать и другие соки и их смеси
(скажем, яблочного и тыквенного в пропорции 1:1). На 2 кг огурцов - 1,3 л
яблочного сока, 7 зонтиков укропа, 50 г соли, 50 г сахара.
Ингридиенты: Готовим маринад: на 3 л воды берём 6
столовых ложек подсолнечного масла, 6 столовых ложек
соли, 7 столовых ложек сахара, 1 столовую ложку уксуса
